Validierung der Haltbarkeitsdauer mit Galdi und FILL good

Die Validierung der Haltbarkeitsdauer ist ein unverzichtbarer Schritt, bevor ein Produkt auf den Markt gebracht wird.

Die genaue Bestimmung der Haltbarkeitsdauer eines Produkts - und die Anwendung der richtigen Protokolle zu ihrer Validierung - ist von größter Bedeutung, um die Lebensmittelsicherheit und die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften bis zum Verzehr zu gewährleisten.

Um dies so präzise und effizient wie möglich durchzuführen, bieten wir unseren Kunden zwei Mehrwertleistungen:

• die langjährige Erfahrung von Galdi bei der Verpackung einer breiten Palette von Produkten
• die mikrobiologische Beratung durch unser Start-up-Unternehmen FILL good

Die Haltbarkeitsdauer eines Produkts hängt von zahlreichen Faktoren ab:

• Qualität der Rohstoffe
• Mikrobiologische Eigenschaften des Produkts
• Art der Verarbeitung des Lebensmittels
• Wartung und Reinigung der Maschinen
• Barriereeigenschaften der verwendeten Verpackung
• Qualität der Versiegelung
• Temperatur und Art der Lagerung bis zum Verzehr

Um die Haltbarkeitsdauer zuverlässig bestimmen zu können, müssen spezifische Validierungsprotokolle festgelegt werden, die das verpackte Produkt, die Verpackung und die Art des Verpackungssystems berücksichtigen.

Dank der mehr als 30-jährigen Erfahrung von Galdi und des fachlichen Supports von FILL good können wir unsere Kunden in jeder Phase der Haltbarkeitsvalidierung mit professioneller Beratung sowohl auf der experimentellen als auch der analytischen Ebene unterstützen:

• Festlegung von Validierungsprotokollen
• Festlegung von Probenahmeplänen
• Festlegung der am besten geeigneten mikrobiologischen und/oder sensorischen Analysen
• Direkte Unterstützung durch die Mikrobiologin von FILL good auch in der Testphase
• Vergleich der Testergebnisse
• Validierung der Haltbarkeitsdauer mit Abfüllung und Test an Galdi Maschinen

Die Validierung der Haltbarkeitsdauer ist in bestimmten Situationen ein „unerlässlicher Schritt“, und zwar bei:

• Abfüllung eines neuen Produkts
• Verpackungswechel
• Neuen Verfahren (z. B. Umstellung von aseptisch auf frisch oder von frisch auf ESL)

In all diesen Fällen garantiert Galdi neben dem fachlichen Support bei der Validierung der Haltbarkeitsdauer einen zusätzlichen Mehrwert durch Bereitstellung eines Teams von Fachleuten, die in der Lage sind, den Kunden von der Beratung bis zur Umsetzung des Projekts zu begleiten.

Drei Beispiele für den Support durch Galdi:

Von der Brick-Packung zum Flüssigei im Giebelkarton

Dem Unternehmen Cascina Italia, das seine Flüssigei-Verpackung umstellen wollte, stellten wir eine Reihe professioneller Dienstleistungen zur Verfügung, um es bei der sicheren Umsetzung der Verpackungs- und Verfahrensänderung zu unterstützen: CIP- und SIP-Validierung vor Ort mit Spezialisten und Mikrobiologen, Überprüfung der Reinigungsvorgänge mittels Tupferproben, Support bei der Validierung der Haltbarkeitsdauer und der Analyse der Ergebnisse.

Validierung der Haltbarkeitsdauer von Mineralwasser im Giebelkarton

Unserem Kunden Fonte Margherita, der seine ersten Erfahrungen mit Giebelkartons sammelt, leisteten wir Support bei den ersten Reinigungsvorgängen, einschließlich der Durchführung von Tupferproben, bei denen ein Galdi Service Techniker und die Mikrobiologin von FILL good vor Ort anwesend waren.

Außerdem unterstützten wir den Kunden bei der Erstellung des betrieblichen HACCP-Konzepts und der Maschinendokumentation, die beim ULSS, dem örtlichen Gesundheitsamt, eingereicht werden muss.

Bestimmung der Haltbarkeitsdauer von pflanzlichen Getränken in Kartons

Einem kürzlich akquirierten Neukunden in England boten wir Support bei der Festlegung von Probenahmeplänen an und unterstützten ihn bei der Festlegung der anzuwendenden mikrobiologischen Kriterien und Testvorbereitungsverfahren (Reinigung, Farbeindringtest, Tupferproben an Maschinen und Linien).

Dieser Service umfasste die Anwesenheit von FILL good-Experten vor Ort zur Durchführung der Tests zur Validierung der Haltbarkeitsdauer.

Entdecken Sie die Beratung durch Galdi und FILL good für die Verpackung von Molkereiprodukten und pflanzlichen Getränken.

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